SCD107 Careers in Nutrition and Culinary Management Program                         Fall2, 2021

EthicsAssignment

GRADINGRUBRIC

 

StudentName: ________________________

Part A (15 pts)

       What isethics?                                                                                                         

       Namethree things that ethics is NOT                                                                     

       Canethics be taught?                                                                                                

Part B (19 pts)

       Submittedcompleted quiz with hard copy of assignment                                        

       Ethic ofjustice explanation and advantage                                                                

       Ethic of careexplanation and advantage                                                                    

       Quizresults                                                                                                               

       Reactionto quiz results                                                                                             

Part C (5 pts)

       What isethical behavior?                                                                                     

Part D (16 pts)

       Definitions                                                                                                                 

o  Malfeasance                                                                                                    

o  Confidentiality                                                                                             

o  Conflict of interest                                                                                          

o  Full disclosure                                                                                               

o  HIPAA                                                                                                            

o  Responsibility                                                                                                

o  Accountability                                                                                              

o  Academic Integrity                                                                                        

Part E (10 pts)

       For Nutrition (N) Option Students: (10)

o  Purpose of the Academy/CDRCode of Ethics                                              

o  Whom does the code apply to                                                                        

o  Examples/scenarios of two standards                                                             

       For Culinary Management (CM) Option Students:(10)

o  Purpose of FCSIs Code of Conduct                                                             

o  Summary of the threemaster principles                                                       

Part F (5 pts)

       HowLaGCCs Academic Integrity policy interfaces with the code that pertains toyour major

o  N-Option: The Codeof Ethics for the Profession of Dietetics                      

o  CMOption:The FCSIsCode of Conduct.                                                    

                                     

  Assignmentsubtotal                                    _____/70 pts

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